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长汀豆腐干哪家正宗?长汀豆腐干要在哪里买?

时间:2020-09-02 10:01来源: 互联网

龙岩长汀县别称“汀州长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀”可以说最具有代表性的客家人聚居之地,也是福建五大州之一,从盛唐到清末这个地方一直都是州、郡、路、府的治所。长汀这将人文景观与自然景观融为一体,与湖南的凤凰城一起被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城之一”。山清水秀,群峦叠嶂,又是一座历史悠久的文化古城,中国共产党的重要历史纪念地,每年吸引着众多的游客来这里。

瞿秋白在长汀的狱中所写的《多余的话》中,有一句就写了关于豆腐干的,直言“中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一”,之所以有这么高的赞词,与他在狱中常吃到的长汀豆腐是有很大联系的。来长汀的时候,千万不要错过这道美食长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀,不然就非常可惜了,走在长汀的大街小巷上,到处都能够看到豆腐干的身影,小编当时也是去找一个朋友玩,尝过一次,那味道真的是令人回味无穷,可以说尝过了这里的豆腐干,就会发现其他地方的豆腐干也就一般般了。

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长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的传统名菜,属福建客家菜系。始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。豆腐食品营养丰富,老幼皆宜,已成为中国人民的家常美肴。长汀豆腐的制法与其他地区不同,采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。制作时适当控制火候,用大瓢盛大酸浆往速效中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。

长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 那么长汀豆腐干哪家正宗?

至于说正不正宗这个问题,个人觉得应该说好不好吃吧,大部分都觉得朝天门的牌子的长汀豆腐干比较好吃,另外要是喜欢硬一点的个人根据徐源的豆腐干不错。

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长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 其实长汀豆腐干长汀到处都可以看到,一般只要认准什么牌子的就好了,另外一个就是位置不一样可能价格会不一样,像店头街这样的景区可能价格会稍微高一点,但是也高不了多少就是。


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