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龙岩长汀有什么好吃的?长汀店头街美食攻略

时间:2020-11-12 20:25来源: 趣游汀州整理

长汀的客家美食长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀,种类繁多,制作技艺精湛,独具地方特色:咸鲜辛辣,原汁原味;主题新颖,构思严谨;造型脱俗,色调和谐;雕工精细,图案清晰。长期以来,长汀人把传统方法与现代科学结合,继承与发扬相辅相成,烹调出风味独特的“地方菜”、“客家菜”,并自成一种系列。“食在长汀”的赞语已被越来越多前来观光旅游的游客所公认。

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长汀美食长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀很多很多,对于长汀人来讲,早上吃汆(cuan)猪肉,汆牛肉。搭配灯盏糕或者簸箕粄。很普通的,满大街都有得卖。

江边市场的桥上可以买到豆腐圆,很好吃的豆腐制品。大概5元一斤,我每次待家里至少一次能吃一斤。江边市场对面有个汀州镇政府,隔壁的小店卖的炖汤特别好吃,炖母鸡、炖猪心猪舌之类的,好吃又有药用价值。中午去商业城那边吃鸭子粥、鸭子饭。那边好多这样的店,随便都能找到。

晚上可以去水东街了,汆鱼非常鲜美,可以搭配烧麦、小笼包一起吃。水东桥旁边的古城墙上有人摆摊卖煎薯饼。龙州超市背面的小巷里可以吃到炸的豆腐丸子,再来一份拌面也是不错的。晚上的大排档吃炒粉干,再来份砂锅不错。水东桥对面的五通桥上有个买炸货的小摊,能买到灯盏糕、春卷、芋头丝,最最喜欢的炸番薯粉也有卖,实在是爱吃啊。不过只能早晨的时候去,也比较干净。

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长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 读书时代早晨在长汀博物馆门口有摊卖猪红粉丝的,特别好吃。现在不清楚还有没有摆了。不过我可以简单的告诉你做法。开水将粉丝煮成78分熟后加猪红,在加水淀粉、生姜、葱花。待汤开始有点胡的感觉就能吃了。猪红可别煮老了哦。

梅林路变压器下有个卖豆腐干的店,十块钱能买15小包,很实惠味道也不错。还有其它一些土特产,比如红菇。长汀各大酒店长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀都有本长汀风味的菜肴,价格不一,推荐长汀宾馆。记得有次一个关于长汀美食节目就是在长汀宾馆拍的

总的说,小吃不一定要在店里吃,其实很多小摊做的还正宗。假如在街上碰见有人挑担子卖汆猪肉牛肉、或者牛肉丸,如果不怕当街吃东西的尴尬的话不凡试下,味道一定让你终生难忘。还有很多好吃的就不一一例举。

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【煎薯饼】:我的最爱啊啊,做法是把薯碾磨得白嫩而细腻,再让薯泥在平底锅均匀受热,软糯口感,蘸点米酒和酱汁。店头街很多地方有卖哪家人多吃哪家。

【鸡肠面】:没食过鸡肠面,不算真正了解客家人。虽是鸡肠面,但并无鸡肠,鸡肠面劲道柔滑。#推荐#【惠南美食饭店】

长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 【盐酒鸡】:米酒和鸡肉水煮40分钟左右,一般是用客家米酒,鸡肉会散发淡淡的米酒清香,鸡皮爽肉滑也很入味。#推荐#【醉玲珑】

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【泡猪腰+拌面】: 拯救不爱吃内脏的你,我保证你会想吃第二碗,薄薄的猪腰裹了粉,口感浓厚的汤里还加了胡椒粉,拌面是搭配特制酱料很顺滑,搭配少许蔬菜、葱油和酱油,爽滑筋道。#推荐#【有间饭店】

簸箕板】:三块钱一份,和广东肠粉类似,馅料可自选有韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等,淋上香油和花生碎,细嫩可口,多食不腻。#推荐#【宣成簸箕板】

【豆腐汤】:3元一份的豆腐汤实惠而不简单,炸豆腐和白豆腐两种混搭,清清爽爽。#推荐#【七星饭店】

【仙草】运气好的话沿着城墙能遇到,一杯3块,加了薄荷凉凉的很解暑哇哇

芋子饺】: 不同于一般的饺子的面皮,芋子饺是芋子煮熟后剥去毛皮,碾成芋泥加地瓜粉做饺子皮,s软软糯糯的,无比Q弹,淋上葱油,非常美味喔, #推荐#【醉玲珑】

长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 【客家酿豆腐】是将炸豆腐或白豆腐切成小块,挖洞后用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,鲜嫩滑香。#推荐#【七星饭店】

【长汀豆腐干】薄薄的带五香味(也有辣的), 大学时每次带给舍友都不够他们吃哈哈哈。店头街的便利店有卖,认准“朝天门”这个牌子就行。

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长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 【灯盏糕】:1块钱四个,是用大米和黄豆磨成浆,加面粉后油炸而成的,刚出油锅的灯盏糕外皮松脆,圆边酥软。是长汀当地很传统的小吃。

【汆猪肉/汆牛肉/汆大肠/汆鸡麻】:长汀的特色烹饪方法叫汆,主要是在肉的表面覆盖了一层地瓜粉,口感Q弹爽滑,很多长汀人的早餐就是一碗汆猪肉+一碗拌面。#推荐#【惠南美食饭店】或【胜泉小吃】

长汀新闻网_趣游汀州_来嫽长汀 【客家米酒】:客家传统手工酿造酒,用糖化酒曲发酵的纯糯米黄酒,口感协调,晚上到店头街的小酒馆小酌一杯很是惬意#推荐#【醉春风】。想买酒当伴手礼的话推荐【汀洲汀洲】,有卖各种客家米酒,甚至能买到年份较久的汀洲酒娘。


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